奶奶的海带汤

2018-06-01 21:30:19 作者:沐风佳乐

  ( 致 在家乡的奶奶(外婆)和挂念我的家人们) 

喝着面前的一碗番茄青菜汤,不知怎得,口里竟回味出了一股淡淡的香味,仔细去品,好像与奶奶熬的海带汤一般无二,就这样,记忆慢慢地交织,慢慢地清晰...

那是一年冬天,雪花夹着冰粒撞击着客厅的玻璃,屋里开着暖气灯,一家人裹着厚厚的棉衣,围坐在客厅的沙发上,虽然开着暖灯穿着棉服,可由于是一楼,寒气还是驱散不了,还不断地从窗户缝里钻进来,再从裤腿的缝里透进去。我怎么捂都不觉得暖和。

  奶奶好像看出了我的心思,:“要不我去熬一锅海带汤吧,喝了暖和,刚好早上泡了海带,就今天来熬吧。”奶奶说罢就起身进了厨房,我坐着觉着冷,便捂着衣角跟着奶奶后头。

奶奶把发好的海带沥去水分切成细丝,放到一个干净的瓷碗里。又起锅烧水,把新鲜的猪大骨和生姜一起放进去,除去猪肉的杂质和多余的油脂。做完这些,奶奶忽然蹲下身子,从地下的柜门里拿出来了一个砂锅,清水洗净后呈现出土黄和微微发红的颜色。奶奶把猪大骨轻轻捞出放到砂锅里,倒入适量的水,放上几片姜和几片天麻,盖上砂锅盖,小火炖着。

  慢慢地,一股猪骨汤的淡淡香味从砂锅盖的缝隙里飘出来,奶奶揭开锅盖,一股白色的雾气猛地冲出,连同着的是浓浓的香味。奶奶用汤勺徐徐搅动着猪骨汤,我看见奶奶嘴角微微上扬,好像这汤是她最得意的作品一般。奶奶等猪骨汤又熬了一会后,把切好的海带丝放入汤中,绿中带黄的海带丝下入淡白色的骨头汤中,不过一会儿,一股别样的鲜味就飘出了砂锅,弥漫在空气中,久久不散。

  过了大概四五十分钟,奶奶用湿毛巾把砂锅盖揭开,一锅猪大骨海带汤就熬好了,这可是我和弟弟最喜欢的汤。奶奶用汤勺舀了一大碗海带汤端到了餐桌上,白白的猪骨熬出的油把鲜味封住,溶到汤中。我连忙舀了一满碗,吹了吹就迫不及待地喝了一口。奶奶连忙说“满点,小心烫,吹温了再喝”我小呷一口,“嗯,好喝!”浓郁鲜香的风味在我舌间缭绕,不断刺激着我的味蕾。一口咽下,寒意全无,暖流从胃里流到五脏六腑,不一会儿,身上就暖和起来了。奶奶笑着看着我,我也笑着看着奶奶。 我拿起筷子夹起一筷子海带,送入口中,一咬,海带的脆爽和鲜香让我胃口大开,连吃几口都不过瘾。大家都纷纷喝下了暖暖的海带汤,一家人话着家常,笑语欢声。屋外的一切都无法干扰到我们,暖暖的我们。

我记得那天我喝了满满两碗海带汤,还吃了一个猪大骨头。思绪渐渐回到现在,我舀起一勺番茄汤送入口中,不知怎么回事,突然鼻子一酸,泪终是忍不住,想家的思绪和海带汤的记忆凝成泪花,滑过脸颊。

  远在首都的我和父母一起 为了我的健康努力着,也希望远在家乡的亲人们能够一切顺利安好,等着我回来,等着我们病好回家,喝上一碗暖暖的海带汤,和你们分享我的治疗历程,是的,谢谢你们一直给我勇气和信心,我们一起走下去,坚定亦坚强。

沐风佳乐
沐风佳乐  作家 乘风追梦 揽月寻佳 乐趣无穷。 希望和大家一起分享与学习写作。

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