茄子是大家常吃的一种蔬菜，含有丰富的营养，小时候最喜欢妈妈做的炒茄子，放点五花肉丝和嫩辣椒，和茄子一起炒着吃，是极好的下饭菜。今天和大家分享的炒茄子是素炒的，只放了几颗干辣椒，微辣软烂，做法简单易学，跟着小编一起动手吧！
茄子2个 大蒜2瓣 辣椒3个 猪油适量 生抽1勺 老抽少许 盐适量
把茄子洗干净，去掉两头，先切成段后再切成条，茄条粗细随自己喜欢哦
02 取两瓣蒜剥皮，洗一下切碎，干辣椒用厨房纸擦干净把一勺生抽、少许老抽加一勺水调成料汁备用
03 把切好的茄条放入盆中，加入水浸泡十分钟，这样可以去除茄子的涩味，茄子也不会炒黑，十分钟后把茄子捞出来沥水
04 锅中放入一勺猪油，家中没有猪油的直接用食用油就行，猪油融化后放入干辣椒炝炒出辣味
05 把沥干水的茄条倒入锅中翻炒，炒至茄条变软
06 把大蒜放入锅中大火翻炒，炒的时候感觉有点干时可以加少许的开水翻炒，以免糊锅
07 加入适量盐翻炒均匀后，倒入料汁翻炒几下，盐不要放多了，料汁中的生抽和老抽都是咸的
08 最后大火收汁盛出装盘即可
超市买的馒头等面食又不好吃，菜市场买的又担心食品安全卫生。那么，在闲暇时间自己发面做馒头或者包子，不失为是一种生活乐趣。怎样在家里用酵母发面呢？那你一定要注意这些，做出来的面食松软又美味。
香椿口感脆嫩鲜香，用来炒鸡蛋非常好吃。香椿清洗干净，控干水分之后切末，打入鸡蛋，进行搅拌，锅内热油，倒入香椿鸡蛋液翻炒，成型后出锅即可。
首先要将一根黄瓜清洗干净切成段，然后拍好去籽去心，接着用适量的盐腌制一个小时，最后加入自己喜欢吃的调料搅拌均匀就可以了。
首先将鸡蛋打散、西红柿和豆腐洗干净切碎，然后将鸡蛋炒熟，之后西红柿翻炒三分钟，接着加入自己喜欢吃的豆腐熬一会儿就可以出锅了。
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