刚来上海的时候，饮食对我这个北方人来说是最大的不习惯。咸甜参半，无味清淡。菜包子可以是甜的，馒头是有馅儿的，罗宋汤是难以形容的，白斩鸡只有鸡皮有味道……可以算得上打开味蕾世界的新大门了。
在上海呆久了，舌头喜欢上了红烧酱排骨、清蒸黄鱼、三鲜腊鸭、走油肉、酱鸭腿、酱汁门腔……一些地道的上海菜。只是很多时候，心里一直在犯嘀咕：“真的十分想念那碗西红柿炒土豆条。”正如你所看到的那样，不是什么传统的菜系，甚至称不上是一道菜，但是那股味道真的是妈妈的味道。
上初中那会儿，我就住校了，半月回趟家。每次回去，我妈总喜欢说一句：“娃回来了，今天改改伙食，做好吃的。”她从旧钱包里，掏出钱，攥在手里，满脸笑容的出门了。吃饭的时候，端上桌的肯定是一碗“西红柿炒土豆丝”。
我妈这个人特别节省。在我小时候，放学回家想开灯做作业，她都嫌我开灯太早了；天不黑透了不准开灯，晚上10点之前必须关灯，不然太费电了。吃东西也是，动不动就是吃白菜、吃杂菜，有一次吃饭惊艳到我了，端上桌的除了白菜炝锅面，还有凉拌白菜丝，仅此而已。穿衣服就不用说了，从来不主动买衣服，我妈有身碎花套装，二十几年过去了，她还穿着。就算后来日子不再拘谨，但是习惯却成了一辈子。
接着扯回来，为什么说是土豆条不是土豆丝，因我妈这个人做菜真的很一般，刀工极差的她，每次都能把土豆丝切成土豆条，而且粗细不一。她做菜毫无顺序可言，反正一股脑儿都给你扔下锅，放点调味剂，炒熟了便可。可能是白菜吃多了，也可能是食堂吃烦了，每每吃到这碗菜，我总能吃好多饭，好几次都是一碗菜见底。我的实际行动，让她觉得自己做饭一级棒，也让她认定我就是喜欢吃这道菜。
想想看，粗细不一的土豆条，入味的程度都不一样，有时候是夹生的，有时候非常咸，有时候就特别淡。能好吃到哪里去？只是看着她舍不得吃，却一直把菜碗往我嘴巴下面推的样子，实在不能说半句类似“这道菜炒的不好吃”这样子的话。我边吃边称赞她的厨艺越来越好，还口口声说最喜欢吃她炒的这道菜。她听后，羞涩，开心，低头吃饭。
记得有一次回家，恰好碰到我爸出远门回来，别提那个热闹了。我爸可能认为我在外面一直受苦受难，吃不到什么好东西，一直在我耳边说，吃这个么？吃那个么？恨不得让我一口吃成一个大胖子，他才高兴。把我磨叽烦了，我就让他上街串门儿去。
这时候，我妈总会像个和事佬一样，走过来装腔作势地打我爸两下，然后说：“你不要逼她，逼烦了又要生气了。娃不喜欢吃那些，她只喜欢吃西红柿炒土豆。”当时听到那句“只喜欢”，我真是哭笑不得。
我自己也尝试做过这道菜，但味道没有一次是对的。妈妈给的爱，我只能满满接受，想超越实在是太难了。这两年，她的体格大不如前，也不喜欢做饭了。但是只要我回家，她一定要每天亲自下厨，做一碗西红柿炒土豆条，端到我的面前。我还是如往常一样喜欢，只是越来越舍不得吃，总会吃一半留一半，慢慢吃。
如今，土豆不再是那个土豆，西红柿也不再是那个的西红柿，但那股菜香始终如一，那份爱从未改变，那种想念日久弥新。
